MIEL DE CHATAIGNIER
Ce miel est récolté au début de l'été issu du nectar des fleurs de châtaignier. Il est caractérisé par une robe plus claire que le miel issu du mielat que l'on peut égalemnt récolter sur les châtaigniers plus tard dans l'été.
Il se caractérise par une saveur corsée légèrement amère.
Il se conserve très bien. Sa cristallisation est lente, il peut demeurer liquide relativement longtemps.
Le miel de châtaigner est très utilisé en cuisine, notamment pour la particularité de sa saveur et de son arôme. Il est également délicieux sur des toasts de pain grillé et beurré, ….
